我真正知道碧螺春 ，洞庭是碧螺来江苏苏州使命后 。在靖江时
，洞庭尊长都是碧螺喝龙井。

　　到苏州后
，洞庭第一站在客服，碧螺带了百十来号兵 ，洞庭女生多
 。碧螺每一年三四月 ，洞庭就有人要休假，碧螺说要上山采茶 ，洞庭茶时不等人 。碧螺原本
，洞庭我的碧螺良多小过错是洞庭东山 、西隐士，洞庭念书后在都市谋就职务落了脚，他乡山头仍是有多少多茶树 、枇杷以及杨梅树的。

　　有一年
，一个小过错说，家里老人患病了 ，安徽采茶工也请不到 ，看着山上的叶尖一天天往上蹿 ，愁煞人了。

　　我说在团队里发个征集令，被迫报名，周六周日采茶去
，让小过错们过同样艰深样周末。服从半天不到，近30人报名 ，颇为给力。

　　通体葱绿的山，流水逶迤而来
，自山头到谷底。层层叠叠的绿，风一吹，种种绿意重叠在一起。远山的树 ，堤岸的草，山野的风 ，他乡的茶，所有的所有 ，都奋起着勃勃去世气愿望。一行人岗前培训后 ，快捷进入实操 ，巨匠穿梭于茶树间，详尽地摘下芽尖鲜嫩的绿叶 ，惟独一芽一叶或者一芽两叶才达标呢 ！

　　当天的鲜叶不能隔夜，老祖宗传下的规矩，要当天将其炒完 ，带着露珠的茶叶被送下山，一组数据或者允许印证碧螺春茶的来之不易 ：一斤特一级干茶要采摘7万至8万颗茶芽，抉择约6万次，由制茶徒弟近45分钟手工炒制，经高温告竣、热揉成形 、搓团显毫 、文火干燥四道流程 ，高温告竣温度在300℃摆布 ，双手不断地快捷翻炒3至5分钟 ，边炒边抖 ，让嫩叶告竣平均 。

　　采茶女、炒茶男，顶着300℃的高温，45分钟不不断炒制，炒茶巨匠都练就了一双铁砂掌。

　　都说碧螺春有花果香
，明代《茶解》有云：“茶园不宜杂以恶木 ，唯桂 、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植 
，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳 。”茶树、果树相间种植
，令其独具做作茶香果味，品质优异 ，患上名“碧螺春”前，它有一个深入直白的名字——吓煞人香。清代陆廷灿《续茶经》记实：“洞庭山有茶 ，微似岕山而细，味甚甘香，俗称吓煞人香。”不外，当遇上康熙天子后，便告辞了俗名 。

　　清康熙三十八年四月，康熙天子“南巡” ，江苏巡抚宋荦以洞庭吓煞人香贡献，康熙天子饮后大加歌颂，因其茶“清汤苍翠 ，形态如螺
，采制早春” ，即兴御笔亲书“碧螺春”，碧螺春遂患上名
，驰名遐迩，转达至今 。

　　好茶总有一段历史 。一杯碧螺春 ，带着江南的气息、植物的气息、明清的气息。

　　洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉 。碧螺春之名颇好 ，“碧”说茶色，“螺”指茶形，“春”喻茶味，三个字写在纸下风骚涵蓄 。泡在水里，映患上杯子淡绿透亮。碧螺春的滋味 ，是清福的滋味。

　　在苏州
，我每一年的第一杯春茶 ，都留给了碧螺春。

　　（作者系中国联通江苏苏州分公司员工）